Rivivi la semplicità e il calore della tipica cucina casalinga indiana in cui da generazioni si tramanda il culto e la tradizione delle spezie.
Relive the simplicity and warmth of typical Indian homestyle cooking, where the cult of age-old flavors is handed down to the next generation
Indian & Asian Tasting Menus
Plant Based (Vegan)
available at the restaurant
Six courses. Chf 90. per guest
Eight courses Chf 115. per guest
10 courses Chf 125. per guest
Dinner Menu
Antipasti / Starters
tipico street food di Mumbai; palline croccanti ripiene di patate, ceci, chutney al tamarindo, yogurt e salsa piccante 18.
street food from Mumbai; crispy puffed puris
with potatoes & chick peas, topped with
a combination of sweet, sour & spicy chutneys
lingotto di ricotta indiana marinato con rosmarino indiano,
chutney alle melanzane e insalata 19.
homemade cottage cheese marinated with spices, cooked in the tandoor,
served with aubergine chutney
street food di Delhi; polpette di lenticchie, daikon condite con chutney alla menta, chaat masala e lime 18.
from the streets of Delhi; yellow lentil fritters, garnished with spicy daikon, mint chutney, chaat masala and lime
cremosi bocconi di pollo
marinati allo zenzero e cotti nel forno tandoor, serviti con chutney verde alla menta 22.
creamy boneless chicken in a ginger marinade, charred in the tandoori oven,
served with a mint chutney
polpette di pesce in pastella di ceci
servite con una bisque agropiccante,
e pesto agli arachidi, peperoncini verdi e lime 24.
fish dumplings in a gram flour tempura accompanied by a bisque,curry leaves, mustard seeds and spicy “thesa”
straccetti di capriolo marinati e cotti in cinque spezie e limone, serviti con pane croccante 22.
slowcooked venison strips cooked in five spices & lime, served with crispy bread
29. A PERSONA (MINIMO DUE ORDINI)
tasting of four starters
29. per guest (minimum two orders)
Mains / Secondi
cremose lenticchie nere e borlotti, accompagnate da ricotta indiana
in tempura croccante con foglie di curry 32.
homemade cottage cheese tossed with
a spinach gravy, accompanied by slowcooked black lentils & red beans
piatto completo con lenticchie gialle;
currry di patate & funghi al cumino; e cavolfiori speziati con verza 32.
platter with yellow lentils;
potatoes tossed with cumin infused mushrooms; spicy cauliflower & savoy cabbage
piatto tipico di Hyderabad;
riso basmati cotto insieme con ceci, mais e verdure miste in una miscela di
spezie piccanti, servito con yogurt di soia condito con palline di ceci croccanti 28.
tipical plate from hyderabad;
basmati rice cooked with mixed vegetables, legumes & corn in a hot mix of spices,
served with soy yogurt & gram flour fritters garnish
pollo marinato e cotto nel
forno tandoor, saltato in una salsa cremosa di pomodoro e profumi 32.
boneless tandoori chicken in a well seasoned rich tomato blend
piatto tipico di Aurangabad: paese nativo di Gagan; teneri bocconcini di pollo marinati con spezie tostate con cocco
in guazzetto piccante, e uovo sodo 36.
spicy plate from Gagan’s Hometown-Aurangabad; tender chicken marinated and
cooked in a paste of dry roasted spices
& fresh coconut to a delicious hot curry
iconico curry di gamberi bengalesi in salsa cremosa di cocco
e spezie tipiche 36.
iconic Bengali prawn curry
in a super-subtle,
creamy coconut-milk sauce
stinco di agnello cotto a lungo in un soffritto di pomodoro
e peperoncini “kashmiri mirch” piccanti 46.
delectable lamb shank slowcooked in tomato & onion gravy with spicy “Kashmiri mirch” 46.
piatto preferito dei ré indiani, rack di cervo marinato
in cinque spezie tostate, cotto nel forno tandoor, servito con patate condite, yogurt alla menta fresca 48.
a savoury for the kings; rack of deer loin marinated in toasted spices
charred in the tandoori oven,
served with a potato garnished with yogurt and fresh mint
Breads / Pane
fried crispy bread with spicy tomatoes, onions, chaat masala, red chillies and coriander
THE A S I A N TWIST
While the asian cuisine takes inspiration from exotic herbs and spices, serving up an intriguing list of elevated dishes.
Antipasti
branzino croccante in foglio di riso, arachidi salsa alle mele e kiwi 20.
insalata tailandese di papaya e mango acerbo, con salsa inoc chap e radice di loto croccante 22.
Thai salad with papaya and mango with inoc chap sauce
and crispy loto roots
ravioli di gamberi cotti al vapore, guarniti con tobiko,
serviti in un tipico brodo giapponese e bricciole di panko 22.
steamed dumplings stuffed with shrimps, tobiko, & creamy japanese broth
with bread crumbs
tipico panino cinese cotto
al vapore ripieno d’agnello alla taiwanese peperoncino e cipolla sake 20.
typical chinese homebaked bun
stuffed with juicy slowcooked lamb shoulder in Taiwanese spices & garlic mayo
ravioli ripieni di maiale cotto a bassa temperatura, in crosta croccante, con chili garlic sauce burromontatoaltugarashi 19.
crispy wontons with chilli garlic butter, whipped with tugarashi
Piatti principali
filet with gochujong tomato reduction, fermented chillies & asian salad
tipico piatto di noodles tailandesi con gamberi, verdure, lime, lemongrass, arachidi e uovo 28.
typical Thai noodles with shrimps, vegetables, lime, lemongrass,
eggs & peanuts
filetto d’ombrina scottato
con tipica curry tailandese aromatizzata al lemongrass e zenzero, leggermente piccante, con riso 32.
steamed sea bass
in aromas of ginger & lemongrass served with white rice
teneri bocconi di pollo in tempura giapponese conditi con okonomiyaki,
accompagnato da una salsa alle arachidi 32.
crispy chicken in a Japanese tempura garnished with okonomiyaki,
accompanied with a creamy peanut sauce
SOME TRADITIONAL CHOICES
Un tocco internazionale
beef tartare with Maldon salt, capers, anchovies, egg sunny side up, and pan brioche
cotto a bassa temperatura con la salsa ai mirtilli ediscodipolenta 48.
slowcooked rack of deer loin
served with polenta & blueberry sauce
filetto di manzo con salsa cremosa al pepe 44.
beef filet with creamy pepper sauce
Dessert
gelato artigianale ai pistacchi, mandorle e cardamomo 12.
gelato artigianale al mango, pistacchi, mandorle e cardamomo 12.
homemade vegan ice cream with mango, pistacchios, almonds & cardamom
crispy samosas filled with carmelized carrots, almonds and cardamom
ravioli al vapore ripieni di burro d’arachidi e cioccolato fondente 12.
steamed ravioli stuffed with peanut butter & dark chocolate
con gelato alla vaniglia 12.