Menu

Rivivi la semplicità e il calore della tipica cucina casalinga indiana in cui da generazioni si tramanda il culto e la tradizione delle spezie.

Relive the simplicity and warmth of typical Indian homestyle cooking, where the cult of age-old flavors is handed down to the next generation

**GF COTTO CON INGREDIENTI SENZA GLUTINE
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Indian & Asian Tasting Menus
Plant Based (Vegan)
available at the restaurant

Six courses. Chf 90. per guest
Eight courses Chf 120. per guest
10 courses Chf 145. per guest

*LF COTTO CON INGREDIENTI SENZA LATTOSIO

Dinner Menu

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Antipasti / Starters

DAHI SEV POORI **lf option

tipico street food di Mumbai;
palline croccanti ripiene di patate, ceci, chutney al tamarindo, yogurt
e salsa piccante 19.

street food from Mumbai; crispy puffed puris with potatoes & chick peas, topped with
a combination of sweet, sour & spicy chutneys

GOBI PAKORA & ROTI *lf

un taco ripieno di cavolfiori in tempura, insalata di pomodorini, cipolla, mais e citrioli condito con chutney al lime 18.

tacos filled with cauliflower in tempura, tomato, onion & corn salad,
garnished with a lime chutney

KURKURA PANEER

crocchette di ricotta indiana,
servite con insalata fine di pomodoro e cipolla e chutney alle melanzane 22.

homemade cottage cheese croquettes, served with a tomato & onion salad and eggplant chutney

HARIYALI MURGH MALAI **gf

cremosi bocconi di pollo marinati alla menta, grigliati al tandoor,
con julienne di pomodoro e rondelle di cipolla serviti con yogurt al mango 22.

succulent boneless chicken marinated with dry roasted spices & fresh mint leaves, barbecued in the tandoori oven, served with a mango infused yogurt

FISH CAKE & CRAB MULIGATWANY *gf +**lf

polpetta di pesce in tempura di ceci servita con zuppetta al granchio
crema di arachidi e peperoncini verdi 28.

crispy fish cake in a gram flour tempura,

served with a spicy green chilli & peanut mayonaise on a bed of crab infused tomato soup

ACCHARI GOSHT *lf with **gf option

straccetti di agnello in cinque spezie serviti con pane fritto 26.

strips of lamb in five spices, tossed in a tomato & onion blend,
served with fried naan & mint infused greek yogurt

MIXED STARTERS
un assaggio di quattro antipasti
29. A PERSONA (MINIMO DUE ORDINI)
tasting of four starters
29. per guest (minimum two orders)
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Mains / Secondi

DAAL MAKHANI & PANEER MUSHROOM

cremose lenticchie nere, accompagnate da ricotta indiana saltata con funghi trifolati 34.

duo of north indian delights: slowcooked black lentils & red beans;
homemade cottage cheese tossed with mushrooms 34.

VEG THALI: PILI DAAL ; ALOO GOBI & BAIGAN BHARTA **lf *gf

piatto completo con:
lenticchie gialle;
cavolfiori & patate al cumino con turmeric;
e purea di melanzane speziata 32.

platter with yellow lentils, accompanied by cauliflower & potatoes tossed in cumin & turmeric, served with purée of spiced eggplant

Masala Dosa **gf *lf

piatto speciale dell’India del sud:crêpe di lenticchie e riso,
ripiena di patate speziate al cumino servita con “Sambhar” e chutney al cocco 34.

a specialty from South India: crispy crêpe made with lentil & rice batter stuffed with spiced potatoes, “ Sambhar” & coconut chutney

Chicken Tikka Masala *gf

pollo marinato e cotto nel forno tandoor, saltato in una salsa cremosa di pomodoro e profumi 32.

boneless tandoori chicken in a well seasoned rich tomato blend

KOMBDI CHA TAMBDA RASSA *lf **gf

piatto tipico di Aurangabad: paese nativo di Gagan; teneri bocconcini di pollo marinati con spezie tostate con cocco
in guazzetto piccante, e uovo sodo 36.

typical plate from Aurangabad: Gagan’s Hometown;
tender chicken marinated and cooked
in a paste of dry roasted spices
& fresh coconut to a delicious hot curry

GOAN PRAWN CURRY *gf **lf

gamberi marinati alle spezie, saltati con una salsa cremosa al cocco, semi di senape e foglie di curry 36.

jumbo prawns in a creamy coconut sauce with mustard seeds garnished with curry leaves

Raan Rogan Josh *gf **lf

stinco d’agnello cotto a lungo in un mix di spezie tipiche di Rajasthan, servita con riso basmati, e yogurt greco

A Rajasthani favorite; rich delectable lamb shank slowcooked in tomato & onion gravy with spices 48.

TANDOORI CHICKEN **gf

pollo marinato e cotto nel forno tandoor,
con lime e chaat masala,
servito con chutney verde, chips di patate e insalata

mezza porzione (ca 500 g) 38.

intero (ca 1 kg) 69.

whole chicken marinated in toasted spices

charred in the tandoori oven,
served with crispy potatoes, & a mint sauce

half (ca 500 g) 38. full (ca 1 kg) 69.

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Breads / Pane

tawa paratha .... 3.00
pane al burro vegetale
pan roasted with vegetable oil
masala pappad **gf .... 6.00
pane croccante condito con insalata di pomodoro e cipolla piccante
fried crispy bread with spicy tomatoes, onions, chaat masala, red chillies and coriander
masala pappad **gf .... 5.00
pane croccante condito con insalata di pomodoro e cipolla piccante
fried crispy bread with spicy tomatoes, onions, chaat masala, red chillies and coriander
aloo paratha .... 7.00
ripieno di patate al coriandolo
stuffed with spicy potatoes
garlic naan .... 5.00
all’aglio & coriandolo
& coriander
cheese naan .... 8.00
ripieno di paneer
stuffed with paneer
tandoori roti .... 4.00
pane di farina integrale
with whole wheat flour
pappad **gf .... 2.00
croccante di farina di lenticchie e riso
crisp made with rice & lentil flour
aloo kulcha .... 8.00
ripieno di patate speziate con coriandolo
stuffed with potatoes & cauliflower
chilli garlic naan .... 5.00
all’aglio & coriandolo

THE A S I A N TWIST

La cucina asiatica prende ispirazione dalle erbe e spezie orientali e viene proposta in un’accurata selezione di piatti intriganti.

While the asian cuisine takes inspiration from exotic herbs and spices, serving up an intriguing list of elevated dishes.
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Antipasti

HONGKONG ROLL *LF CON OPZIONE VEGETARIANA

branzino croccante in foglio di riso, arachidi salsa alle mele e kiwi 20.

crispy sea bass rolled in rice paper with peanuts, apple kiwi sauce
VEGETABLE MANCHURIAN *LF

gustose polpette di verdure con salsa tibetana e julienne di carote e zucchine in olio agropiccante 18.

succulent vegetable dumplings in a tibetan sauce with julienne of
carrots & zucchine in a hot & sour chilli oil

SHRIMP WONTONS

ravioli di gamberi cotti al vapore, guarniti con tobiko,
serviti in salsa ai porri & lemongrass 22.

steamed dumplings stuffed with shrimps with thai chilli paste on a lemongrass & leeks sauce

CRISPY DUCK ROLL *LF

rotolo croccante
ripieno di coscia d anatra
salsa okonomiyaki leggermente piccante, maionese all’arancia 22.

juicy braised duck leg in a cigar roll with a orange infused mayonaise

PULLED PORK BAO *lf

panino al vapore,
ripieno di pancia di maiale cotta a lungo
condito con emulsione al lime 24.

typical homebaked bun,
stuffed with slowccoked pork belly in asian spices served with a lime emulsion

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Piatti principali

KOREAN BEEF **GF
filetto di manzo con salsa gochujong di pomodoro, cipolla e peperoncini fermentati, con friggitelli scottati 48.

filet with gochujong tomato reduction, fermented chillies & asian salad

PAD THAI *lf

tipico piatto di noodles tailandesi con gamberi, pollo,verdure, lime, lemongrass, arachidi e uovo 30.

typical Thai noodles with shrimps, chicken, vegetables, lime, lemongrass,
eggs & peanuts

KARAAGE TWIST CHICKEN & EGG FRIED RICE *lf

croccanti bocconi di pollo serviti con salsa agli arachidi
serviti con riso jasmine saltato all’uovo 32.

crispy chicken in tempura served with a peanut sauce
and jasmine rice tossed with eggs

TUNA TATAKI *lf

tonno scottato, in tempura con pak choy e verdure
con crema di siracha e lime 34.

tonno scottato, in tempura con pak choy e verdure
con crema di siracha e lime 

SOME TRADITIONAL CHOICES

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Un tocco internazionale

BATTUTA DI MANZO *LF OPZIONE **GF
filetto al coltello condito classico con sale Maldon, capperi, acciughe uovo al piatto, e pan brioche
beef tartare with Maldon salt, capers, anchovies, egg sunny side up, and pan brioche
MACCHERONI AL TORCHIO *LF

al sugo di vitello brasato in bianco 28.

with a braised veal sauce

Paccheri “Rummo”*lf

al ragù di pesce 24.

homemade in a fish ragù

 

GAMBERONI ALLA GRIGLIA **LF

con maionese al limone e timo 36.

with thyme and lime mayonaise

FILETTO DI MANZO

in crosta di senape
con patate arrosto 48.

BEEF FILET**GF with a mustard crust & roasted potatoes

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Dessert

KULFI **GF

gelato artigianale ai pistacchi, mandorle e cardamomo 12.

homemade ice cream with pistacchios, almonds & cardamom
 KULFI ALLE ROSE *lf+*gf

gelato artigianale alla rosa e nocciole 12.

vegan homemade ice cream with rose water and hazelnuts

Lime Sgroppino **gf+*lf

con vodka 12.

with vodka

MANGO LASSI **GF

frullato di mango e yogurt 8.

refreshing frappé of mango & yogurt
MOUSSE AU CHOCOLAT **lf
mousse vegano al cioccolato fondente 12.

with acquafaba & dark chocolate
SFORMATO AL CIOCCOLATO **GF (OPZIONE *LF)

con gelato alla vaniglia 12.

warm chocolate cake with vanilla icecream
CHAI BRÛLÉE **gf

crème brûlée in aromi di tè indiano 12.

crème brûlée in aaromas of indian masala tea

GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI **gf+*lf

vaniglia, cioccolato, mango, limone
e gusto di stagione 4. a pallina

vanilla, chocolate, mango, lemon & seasonal

GELATO & NOCINO **GF .... 10.00
gelato alla vaniglia con nocino di Nonna Veronica
vanilla icecream with homemade nocino by Nonna Veronica

TABLA Indian & Asian Cuisines

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